|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 ?4 X- ?1 [% j[/size][/font][/b][/size][/color]5 W' X. e7 P2 y5 ?- y2 \' S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
7 [, b- q! f8 Y1 R/ B; e' b) W4 E[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅,用火煮,待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖,用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止,然后再加入剩下的椰奶,再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中,然后把煮好的汤倒入汤碗中,搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, E5 ]- E2 K1 |! q" b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. q. f. m0 [- [ z& G[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
; Q ]% x* M0 Z) Z, e1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
, ?" Q! I- |" i# _[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
- |. Z# u1 M, _8 `, M5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" U4 n; ]7 H! t$ M# H0 P[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ p( N! B3 K v; K. I/ `5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
7 ~( j/ o# R: m1 S3 X# V[/size][/font][/size][/color], y7 C( |" e6 U L% e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# @/ _( A% N0 S, H
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
U( \1 N+ v, {7 b7 s[/size][/font][/size][/color]" Q; v0 w$ H/ S: f& @
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
3 G) B& X; r6 N2 t- p$ \/ W: P[/size][/font][/size][/color]
& ^; Z2 e; Y4 g i[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
% a" ~. C7 i) l; n1 q! B: r/ h Z0 [1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]3 Z$ Z, r2 S: n; G
: {( B+ N7 a# J( ]
[/size][/font][/size][/color]
; f$ V4 a+ l0 O' |; I[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, x" N( x5 v8 `$ f( JTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% k# M: W% f+ R1 p! W
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 g! Z: T2 D! J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font]
. t% m% o2 B' f9 S, S- p[font=宋体]将高汤用中火加热,煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒,用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟,放入草虾再加热至滚,至虾肉变红,但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗,放入莱姆汁和辣椒酱,再将汤倒入汤碗中,搅拌均匀,最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( }, C, ^; @' u3 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- k) y4 x, f' ^8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份,切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长,稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^# c8 `6 w8 u' C) ~[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, y0 `& B8 V0 a3 d5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒,稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
+ d" \4 m) i% I7 Q+ I+ l[/size][/font][/size][/color]
& r N9 L* y4 b% D[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶,切丝[/size][/font][font=Arial]# P! _0 O3 ~" q0 x* H. i
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,稍为压碎[/size][/font][font=Arial]0 P1 E7 E% e; k) {& I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], r# l4 f8 ?. o7 R3 `$ x* X
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* h; ]+ p1 [ W+ O[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]" C% M- b3 X/ ~0 [+ k$ y7 s4 a3 i
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
\" i7 \3 o0 `3 Y[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
1 \, b3 E* y5 Z- c9 c/ H$ q[/size][/font][/size][/color]
' q3 x: ]& _+ `$ p. N/ A" K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]% _/ u( j& i4 V8 k6 B" E* j
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]- s7 G* A$ S8 f6 b/ R% z
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]3 @3 P" M+ L3 N9 e
[/size][/font][/size][/color]8 a- ]" P8 E& D9 A% v
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& [0 ~ L# y; S+ P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 z2 n. t" t7 y6 p% m[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 o* A$ _: ~2 J% i# l5 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气,然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶,用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热,然后加入绿咖哩酱,煮至香味散出,再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶,轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉,继续搅拌至充份融合,再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅,再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子,继续炖煮至熟,最后再将剩下的椰奶倒入,再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚,可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]6 f& h5 m" l8 u7 [( m! i! L9 P
[/size][/font][/size][/color]
! W$ B A; @) ?- {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& M/ a6 D& Z( q9 S[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯,去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 Q! ?' r$ Y' g# h# [+ P# p- N
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v4 `4 u1 g* B3 N/ j8 h F$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
" e$ _, r. f! z1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 q# @0 |7 H) D( O* V; D[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 y% X# _# U5 x: Z* Q, T! h[/size][/font][/size][/color]8 }( f9 ]% ]0 a/ Z* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ }/ l- q7 ^' n i
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶,撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
/ M5 p7 h, O$ P. H- r8 _1 O2 A[/size][/font][/size][/color]7 E" N' K# J2 p2 Y9 q' x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]4 W- {( X3 i" S' h% l$ n
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒,斜切[/size][/font][font=Arial]
, c$ u3 S2 f T' |# v V0 x1 p[/size][/font][/size][/color]
$ ^$ s: q- {/ z" ^8 o, a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子,切块[/size][/font][font=Arial]
6 R2 v9 n* ?- E1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial], k7 M( u. t9 Q) ]# F; |
[/size][/font][/size][/color]2 D* k( }! l2 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法:[/size][/font]' g3 Q, |+ J% `) g- x0 }' H3 t: b
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器,将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ y) V7 M# ^3 u" }% \4 z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 U4 v: F( O2 m" C p, D% m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 v7 d7 \( V" A+ k[font=宋体]匙香菜籽,剁碎[/size][/font][font=Arial]/ N8 A. R8 N7 h! T# i1 p$ M- S
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]( |2 t9 H* @# o4 Z8 c B- X. B! u8 g: H
[font=宋体]匙去皮大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]0 s h& i- G. W( q+ f- l5 n
[/size][/font][/size][/color]
5 S; X. s6 k4 I; f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]# M$ `3 a. t( V8 c! Y: w
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香,剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; D9 j& L$ R: o5 [! H' c2 L6 _
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]) ~) { c$ I/ E) b8 B
[/size][/font][/size][/color]
# n0 W) r- q- r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- f; Y4 _! I% c. a) O2 s" Q
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 c. e' ?" ~% ?' N4 m. C
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]4 ?4 e- @5 Y. ^. Z, B4 x
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 V' ~+ L* ^- b# s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 s) i- |" ^ r, s* e/ P. O7 z9 [
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' z3 ?7 E; } u5 Q1 w* N3 z! W0 `5 h
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: z4 y1 N- `+ S5 m4 z
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]' s! W6 r$ K( ]$ `
[/size][/font][/size][/color]
& x+ s% E. P- @; b' [. K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮,切细[/size][/font][font=Arial]/ L- }* z8 t+ T5 P/ Z5 q0 j, R# K# o
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 f5 d% ?" q( j% r* p) A
[/size][/font][/size][/color]' c" ]; p. Q2 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 @8 Z% x( ~( p3 R* w0 @[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ r- Y! T: d1 q, R$ P, S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ I- W. X" x9 x& \# ]( o[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香,再加入甘蓝菜,花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳,加入蚝油、薄酱油及豆芽,均匀拌炒到熟,放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], _. D# e3 Q* }8 x, J2 }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], ~; l% I. I$ o4 C9 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇,切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
9 ^ h. z( C. _% X[/size][/font][/size][/color] w; i. A% z o1 t5 H# e3 z) F0 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜,切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]. o6 Q. l8 H& i0 l a# m0 y
[/size][/font][/size][/color]
* K0 F' X/ t5 T% d+ l* g( N+ y[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆,尾端去掉[/size][/font][font=Arial]: o7 D5 p& G3 I0 d) c' }
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]) ~* n/ g2 J" O' {1 S
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
7 I+ }, r- N; v1 M8 b2 U9 y3 N, u. W[/size][/font][/size][/color]) p5 x( D/ ?- V& ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
- b( Q9 j4 C7 `+ `9 V1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' I9 ]! v$ f G& L( T0 ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]/ ~' l. W5 h$ ^8 {, v( B
[/size][/font][/size][/color]( }3 `& t& d6 P) C" w/ B' C2 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
/ X6 M; T3 Q4 o1 o$ B+ i+ ]# o1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
! Z& O! X: J1 Y S& ~9 D0 [. P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial], g6 w" N0 l- ~
[/size][/font][/size][/color]
, }# P. g. ^0 i+ c% p; @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( _5 n$ w/ `0 `! T; {, a[/size][/font][/b][/size][/color]
* L* P; [" r) E' E9 v0 B9 Y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 _/ _/ O5 `. ] x. u( @
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后,依喜爱切成薄片,将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ a1 M- ^: C, R0 Q8 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( Y* a0 g7 g% z! ^' q2 k4 I/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]: Y" D" Q% G1 i$ [- e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' T' ^ O$ ^# ?6 E( ]* c- d[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
" A2 H! v9 v% c5 C[/size][/font][/size][/color]
: k; e, ~: H' R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
5 a2 P; G- X# m+ ~) h6 w[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% C' z Y- H4 u
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]+ b) H4 b% J: W+ F0 g
[/size][/font][/size][/color]& p2 G z! m* y c* I- {
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]" T; h& W0 W$ K h" h3 Z4 R' j! _ l
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切细[/size][/font][font=Arial]
7 E8 S0 F' e5 Z$ P2 H" a) I( m[/size][/font][/size][/color]( M& k1 M6 q9 P& t t- F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
; q, x, u5 E$ E2 Z4 q6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
! z4 b }2 ?* G- F7 A: N[/size][/font][/size][/color]5 W; D, K: C0 ?/ S5 S# Z- f2 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]$ G$ ^* f( H! r! h# |
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
: @% c2 S8 t) B5 X1 ^[/size][/font][/size][/color]# U$ A$ X+ a4 b; p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )9 l' N/ @' r1 j8 C( K
[/size][/font][/b][/size][/color]: S6 @4 N% |1 @ J# x8 J; `5 r- d
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 ?2 E j7 V/ ]) \3 o2 V- x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热,倒入油、大蒜和猪肉,拌炒直到猪肉熟为止,加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒,以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发,完成后放置一旁让馅料待凉,再加入豆芽菜,将饼皮放成菱形,一角朝向自己,用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中,从一角将饼皮卷起来,在最上层的饼皮上刷一点蛋黄,包起来卷成春卷,重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体],将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( q3 u4 |. X4 `2 A$ X9 V+ E, D5 a7 {+ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# p8 g" ^' ^3 u6 K" I; U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ W) h% x' ]- R' t4 u( U; K% |$ ^' b20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
3 k9 r1 l( R/ ]6 f: V[/size][/font][/size][/color] E* ~- F% [$ k; @- r& s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
7 i0 ~- o, R: m# f5 H5 ~, I/ \1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
) y& a1 C) p3 t) J- O$ @0 C) c# v6 g2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄,打散[/size][/font][font=Arial]
6 m( w1 M6 N* w& Z( X3 Z5 x: U& V[/size][/font][/size][/color]
. g0 l, K+ p& T, d$ J% a. h[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]. _% L5 D6 y) G |# x, x( ~
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 V- g4 l! t' h7 W, L
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油,炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; S! D2 v3 s( f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]8 [4 Q& a( F5 U; H) e) X
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
: g$ a) V# E+ i* T[/size][/font][/size][/color]+ i$ d6 R7 r% n# ]$ V$ p% M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
- _7 P4 p* j+ P; d* g1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- @. }( S) u+ x" x+ d
[/size][/font][/size][/color]
, W1 H" w4 M8 z) g& d: I I& [[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
* z6 o, P- l# L) I( L9 j; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热,约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌,把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 r9 {- } |# m* {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- M* L8 b7 z& }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
: y/ h0 k1 [0 U, E) U2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( q' D: t0 v* {) o5 \- O- i7 u }4 K[/size][/font][/size][/color]. J/ C9 a7 [7 `5 i! a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
( N* B$ n# r" w9 E9 h1 f1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: k7 O' I3 l h0 R; h
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 g+ M+ s8 |% y* {+ `+ b[font=宋体]匙红辣椒,切碎[/size][/font][font=Arial]
( P& K9 P2 y' X5 \[/size][/font][/size][/color]8 }2 O# H8 ?: P# R& ?4 C, R' {/ x9 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜,切碎[/size][/font][font=Arial]0 F7 [& f2 y' D: r
[/size][/font][/size][/color]# P" Q' D# D( w9 H2 H5 C: N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 I' O% {1 ?' W$ w[/size][/font][/b][/size][/color]
& B" P7 F: d! v9 z6 d" j! ^# O e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. o7 H! N" H9 z `# u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香,当洋葱呈金黄色时,再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟,加入糖、鱼露、醋、罗望子汁,充份拌匀,再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉,用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体],一起拌炒至熟后,倒入餐盘中,再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ], U$ H0 ~( o j* p. o6 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 `# |; b# L, P: V8 F( _[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体],先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* z1 ]7 R$ E; g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])9 k2 ^3 p* M: P. Y9 ]
[/size][/font][/size][/color]' |8 [ C7 o0 J+ ^: T0 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐,切成小块[/size][/font][font=Arial]1 r9 l1 u" {2 N7 y+ u: N! H; C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
+ x: j/ P3 s3 t: C; G6 I- u1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]+ w$ F9 R4 I5 j* \0 u5 X
[/size][/font][/size][/color]
0 L8 b! q. v: i( K. ^ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜,切块[/size][/font][font=Arial], e- z/ u% g6 V* V7 D
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" k' V, W [9 V1 k2 B2 |
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
) M" F2 B8 N* q[/size][/font][/size][/color]
$ c2 c, }0 o2 Q% A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]! H1 Z o; x! I4 K+ G3 ^
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
& L) a, q6 g8 d( t# H4 W; i/ f[/size][/font][/size][/color]
' h8 B) E+ F r* p/ h: @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. r! F& h" w: Y( @/ \2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
# Z" |1 K% @; V& e% B4 F0 Z. u! ~$ ?" z[/size][/font][/size][/color]
( Z0 e. l- A* v2 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
$ Z0 }$ K* W# r2 g# i8 C1 f[/size][/font][/b][/size][/color]
' z6 n' k& R E2 f* A; M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, X- y8 _* @' I' G- H, A[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌,再把它倒入椰奶中,加入糖和蔬菜油再均匀搅拌,加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后,再将鸡肉串成肉串,将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱,再将鸡肉串放在碳火炉上烤,翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 n; u9 u. y5 p, z P5 Q. S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# ?: m# l! S# n1 N |[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
6 F" H* k+ \) N! r1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]6 k2 `& u9 H; L( k( t9 ]3 [! G
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ A& b& P4 @) y; Y! q
[/size][/font][/size][/color]
8 U; I5 p# M; O% {4 z, _. N! t9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]: N o1 b, ]- a5 L8 k+ x! \
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' d2 \- N2 z6 H
[/size][/font][/size][/color]' m; V0 j8 C9 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 F( p6 P: h% w; N- y5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] {! p! h* x! W) ~! s) C. y. x
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] q1 @- R* @( `0 R! A4 z& h+ [
[/size][/font][/size][/color]$ k( Z5 w+ M0 s. r+ ?9 s9 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: r6 v" r! c3 S# F
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
) _) Q1 D( n. Q, M/ v D& q[/size][/font][/size][/color]: E! d/ S2 j. }$ j; R) j
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) K* r) W3 d6 c[/size][/font][/size][/color]
2 R* ^7 y6 d, Z+ @4 b+ q; K[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* B6 Q8 h- T) E% h) L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热,当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱,均匀搅拌,再加入莱姆汁或罗望子汁,搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ p9 I& k% q4 I& k4 l7 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# H4 H. L7 U, l% V& X
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]5 K! {$ p7 ^$ i
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]0 j P v9 C2 W7 z# @4 K
[/size][/font][/size][/color]) G7 u S4 l+ n% Y0 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 M3 d$ B; \7 \5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! K, _5 e; L1 y* X V& W
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]+ w1 M: X+ ^* U6 H( |9 X8 Q1 N9 f
[/size][/font][/size][/color]
# R# a+ e4 O% a[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法:[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]# f: U9 i! P6 l/ Y) b9 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开,当糖融化,加入醋和盐均匀搅拌,放置一旁待凉,加入小黄瓜、青葱、红椒,撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% w- E2 F0 V, {- N* B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ?& g) f+ H6 V% x( y- E& q5 v( l5 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
o2 ^' l0 G, r% o$ {6 U1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]/ b7 n- U2 H( v5 }8 g) F% P4 N' b
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]* j* x, A. `" Q, z4 G, \7 L
[/size][/font][/size][/color]: l9 i5 D! c$ r# J# e; C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
9 z$ L0 Q/ |% s' ^6 N w7 {2[/size][/font][font=宋体]颗青葱,切碎[/size][/font][font=Arial]
( ]7 u- s, Z1 C; J0 ]7 L( g2 E# s1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒,切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y1 z1 s: g: N$ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 {1 G0 N# Y/ F, [8 c[/size][/font][/size][/color]( H; c' ^& H" y3 K( M* Q+ A/ b% E
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! f3 I/ Z8 m8 ~- ?3 X4 g9 Z[/size][/font][/b][/size][/color]
/ y0 L2 M5 K9 H( T2 r& Q$ V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- Q9 i$ M+ r$ T ]* C[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热,加入鸡肉和大蒜,炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱,再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟,打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒,再加入白饭和其它材料一起炒,翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘,加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 H. p6 T, ?! [/ v( w- c
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 \" B- @- W s( e5 r% X( Y9 a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
$ Z$ x# l6 n& Q1 q: }0 A4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
+ B/ U4 ?- l }4 p1 p; O1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]* e0 O; L d. `* _
[/size][/font][/size][/color]
0 y) u& V& d8 W) b9 L% N# ?[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉,切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]( S ] K, ^& q% U' |
[/size][/font][/size][/color]
3 V5 P \# C+ |; X# ]3 l2 A' T- b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ q* G* D& |/ O+ T1[/size][/font][font=宋体]根葱,切碎[/size][/font][font=Arial]# b7 {: N2 x* w5 u* @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 q# T. q. Z7 L( \
[/size][/font][/size][/color]
1 A, ?, E2 `" \[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! ]+ v g2 H: _& W* f
[/size][/font][/size][/color]
. Z# @. I$ M: N0 m# w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 V% w6 c# l6 q7 |
[/size][/font][/b][/size][/color]0 U6 D$ v) V/ z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ Z) G' l1 d% j% Z% x/ e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌,将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌,加入打散的蛋,将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中,和切碎的青豆混和,一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼,平底锅倒入油加热,将鱼饼炸成金棕色,完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: U- P8 H! A3 Z) p% ]& `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ @5 n, @( l: l4 G9 A; Q+ i- J- x# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]; H4 a: x3 ?8 o- K+ S6 n( _
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排,绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 p7 Q6 Z4 J7 }. T* ~( Y1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ w/ R# ?& a, d* G+ i9 I4 M: P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆,切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ [ P$ E+ R6 e- D6 V z6 ~5 D! e& o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋,打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ g! E) N+ H n P" M0 A6 c- v[/size][/font][/size][/color]
3 Z2 g" [ o, S- u& m( }6 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]1 U/ w; i# ~6 |' g- t' _2 I
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& n! a1 x/ Y7 } i2 ~) `# G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
; D: x) F/ }* c+ M# Z: k. M1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial], X, u- I3 b" u0 `' F
[/size][/font][/size][/color]
5 n# E, S0 _7 ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" i6 B4 S1 n Z3 B[/size][/font][/b][/size][/color]
& W! R4 ~9 z* ?/ C" |( U- T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- ~- n* I+ U, ] k2 ], M' C
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁,和椰奶一起倒入碗中调和,加入鱼露、油、糖充份搅拌后,和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时,用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色,即可放入餐盘,淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳,将剩下的酱料煮热,在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]2 p- h/ _ x' k" _9 b) I* W; F
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a# g% Q) f$ c( |# R3 E* p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# V3 }/ T" I; t- I2 D[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅,切碎[/size][/font][font=Arial]
' d" E8 B: Z3 \8 m1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 `' @& M+ N+ g' h* S
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 z j$ M% |; b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]" W* Z' A9 {& j$ `. x; g# M5 D6 [
[/size][/font][/size][/color]1 i0 \& y Q8 k3 K9 k$ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]" p) Y( |( o2 i* B9 r' H
[/size][/font][/size][/color]. ^0 H/ Q$ h+ x9 K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
( t& j5 L7 i; e; f[/size][/font][/b][/size][/color]
# T r3 V: x" t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# Z% r( X8 {' i$ ^ ?; b& |[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后,将水份沥干,把糯米倒入棉布蒸锅中,将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃,或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h* c- ^% I" }/ D1 C# j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 e% Z9 n) a D5 N+ j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
1 O; M2 x! {" f; L O2 ^& ~! v4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
& z* k7 \' e- v# V4 N[/size][/font][/size][/color]& U! A/ h: N4 X7 g
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- U* b% j d6 a) q0 e; D# A[/size][/font][/b][/size][/color]4 S0 K6 F- h. s( p+ ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' ]! {& q% i O, k0 J0 F, k[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎,再加入木瓜和其它材料,用杵和汤匙均匀搅拌所有材料,搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! [ I" e# [6 |( S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) h" J& \8 R: D& \+ A* V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]3 e+ j, m z: M* S
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆,切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% _) f, F& _ q5 Q* S1 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄,切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" v+ F7 [, N8 R0 S: C( B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]+ I1 ^: C3 T7 W2 ^
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
2 n7 C) r: j& ]! j8 ?[/size][/font][/size][/color]
4 P0 P2 ~. k" \/ f6 z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])* \- d2 b+ q( R1 ~5 C, l" h
[/size][/font][/b][/size][/color] C# v/ z: @1 A6 J! ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Z4 ^( N2 x& B7 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干,把油倒入锅中、用中火加热,待油热时,将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆,捞起后放在一旁待凉,打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋,慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中,直到酥脆呈金黄色,捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅,用中火加热,加入青葱和大蒜爆香,再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅,炒到所有材料变干、关火,将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中,再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 k3 ^. M, O/ {9 l% \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ o+ J8 \* S% ?. Y& w& |1 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]7 s. P; d0 J7 w6 {! N
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, N' I+ F: K$ i" e- e* x$ h5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 `( X: G" h& C4 Z) J0 h[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油,油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
, ]1 y% K; L4 ~3 ~7 m2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]4 A% [3 W0 t, Y4 H- A" ]% n
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 p: d$ A( b' @2 n2 U' J- Z# `2 Z7 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
9 w) }" o" h: }[/size][/font][/size][/color]
. ]3 [- r+ C) C3 L$ Q( S3 O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' I$ K- F' E5 n[/size][/font][font=宋体]香菜叶,装饰用[/size][/font][font=Arial]# r& V4 m4 \9 C& ^! B& O
[/size][/font][/size][/color]
1 N* m! M2 \- \: j1 o& ^, o( b V' ~# X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
) Y5 m& @- A. Q$ y" J8 j( d1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' [" G9 T+ ^7 s* U6 N2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]7 X9 s8 O# L/ v" R* ^
[/size][/font][/size][/color]5 x. K# G4 N: L3 p+ R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 r! Q M5 u$ j$ k& y
[/size][/font][/b][/size][/color]
b5 K- V5 W4 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( J b) d* k. \( U, k1 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉,将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜,放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ u, [% {# Q) ?, A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: ~. v. @. u& n[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
" ~. X* q2 x/ X" {) t/ _. }[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
% h; ?8 M E) E; @' _9 S0 [* f1 p5 Y1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]9 Y- c) @, G) w; j
[/size][/font][/size][/color]
& T- q7 R# O0 J1 l }* x* Y* W3 M8 q[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
! k* W" B: t8 a1 N1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]7 F) k5 V: u7 a& T$ L9 v; _# u+ b
[/size][/font][/size][/color]1 m$ h# \( b) V: D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( N& T+ _4 `9 H) n4 V+ q' L0 t' {[/size][/font][/b][/size][/color]
, G' t' g# `0 x8 ]7 j! G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& n$ s, Q0 B; Z+ t- Z
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; H ?' z; B! o# y8 G# Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]/ S7 f1 l6 O" }6 q9 M7 h* d+ ?$ Q/ ]
[font=宋体],然后再对切,将椰奶倒入锅中,加入[/size][/font]
4 |: Y$ ^: q' Q6 G" o/ P- D% j[font=宋体]糖和盐,待滚之后再将香蕉放入,再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 C, [5 `% r# ` k: D9 P/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 h4 d7 d* ~9 I% d' n, U
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 D! N! m5 d$ B) R2 N* j: \1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
+ q' R9 t4 _% M+ Z! _# d[/size][/font][/size][/color] |2 O. h* |; n1 J" y1 l1 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] H" N( Y& q1 X$ w. Q* G2 r+ w3 X
[/size][/font][/size][/color]' p* g9 a/ r+ V: _
[font=Arial][color=#000000][size=1]
6 k+ e( G9 S* k% ^[/size][/color][/size][/font]
: ]: s% ~* @ H$ U[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
i' ?. C3 I4 C: y5 K% J! Q8 N[/size][/font][/b][/size][/color], B9 `/ M& A8 O( r8 x8 W& y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]) _- G8 J. K3 U
[font=宋体]:[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% h; P5 g% Z, Y7 V# `' w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中,一次加少许的水[/size][/font]! p) y: y. i# }
[font=宋体],揉成面团,再加入芋泥搓揉[/size][/font]
: i# L% p) L! O[font=宋体],揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中,加入香椰糖和盐,不断搅拌让糖融化,滚之后加入芋泥球,熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" m, Y% L& o# V$ F/ D/ G* {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料:[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" P& f/ {. s( X% G. H, A" l
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头,捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 z6 O0 b/ X/ I1 j8 b6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
$ q0 l& o' Y* D[/size][/font][/size][/color]
6 I8 W0 |- N( t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 o9 t& O- A& v t8 L& z
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
: T2 j x+ p5 ]2 Q[/size][/font][/size][/color]3 k9 |- z. C7 d# I$ r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] B8 _7 }3 z$ G( q
[/size][/font][/size][/color] |
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