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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 ( H1 X9 F3 j3 v
; [9 Z+ P; _0 z5 e7 Q! Q2 ?; q 鱼+豆腐 $ `1 N+ p- R$ M* i/ I
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
; @3 a4 \4 Y, g 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。9 Y0 c! v3 O& L' U1 C6 \% r2 M
猪肝+菠菜
1 W/ n: ~* B4 j* F+ ~ 作用:防治贫血。
! F- ~$ K3 g/ q6 Y% } 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
T T$ C l3 \% p; Y 羊肉+生姜
3 X( S( E2 q) O. P( n2 n 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。& V8 g5 b- M; o5 P
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。! g6 I3 [7 Z( P2 {% f0 U
鸡肉+栗子
- Y# x: T8 Z5 N6 {' E7 H 作用:补血养身,适于贫血之人。) y) ~" X0 X: X" }" s; l4 O
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
7 s9 N, c# d" A7 f, m) j: r 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。' c" H- n' G# ]. J, C6 ?. Q- c
鸭肉+山药
' z- y1 E/ L! S Z, O 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
% c* r7 Y3 K+ c& ~5 H 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。- \! D! e0 x- p/ l+ k2 r
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
% {8 |# X& Y! k* w4 ?/ _8 \ 瘦肉+大蒜% ], n- K$ E$ b/ i% g) _8 S1 \
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。& [; T# ], I" p' x7 g4 m$ Y
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
- U- w6 k' |( L0 Z8 Y/ U 鸡蛋+百合
8 z% V1 o5 \* ^6 \7 N0 s 作用:滋阴润燥,清心安神。; S' e7 ]: I/ p
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
. P- s( g! C' [8 Q 芝麻+海带( `7 R* f! ~& A( Y
作用:美容,防衰老。
5 _' l# h/ S4 e8 U 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
/ @ B# p' {! t/ m4 [; F4 q% f 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
6 |3 j+ O; t; J( {3 x% W 同食则美容、抗衰老效果更佳。) J { K! A. @$ J
豆腐+萝卜 C2 g1 m/ A* a
作用:有利消化。; }* @( q) q. I3 B
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 N6 U8 Q0 d" m9 Q' B
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 4 t0 k) Y' E4 H
红葡萄酒+花生
# S- K' f& ?& k2 d- `/ _4 `' v 作用:有益心脏
/ K- V& m* h5 ?! s% n 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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