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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . o$ a) T9 W% C* ^- Q8 P
( }* l, o: Y7 q0 g" t6 ]; [ 鱼+豆腐
/ g U) V8 n% T) T. r+ x$ r5 C 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
- ^( _; `' E0 |7 @4 } 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
0 B* [( J# I+ y7 d T: d+ f2 G- X 猪肝+菠菜
, Y4 L! [" x: P& Z 作用:防治贫血。
6 ]7 w. c O a: ?; L9 }% @ 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
2 J# h) m0 E1 {& b: c. ^ 羊肉+生姜
5 S! U+ E; r) J( e; \& W/ z D 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。: ^6 o4 z/ L. r7 H
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ e- W. O g- I& j- v4 o/ h( t
鸡肉+栗子 C% \6 z1 T3 L, ?
作用:补血养身,适于贫血之人。
! ?4 U. Y, |, U. K& L9 A0 f! q+ b1 Y 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 T; x, C# _+ e( o& B
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。* k W; F- Y( L$ b* B
鸭肉+山药; x% S, ]! A6 L3 ^
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
# X0 \+ w, I; N5 J 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。; J/ J. A& R( ^( l7 w
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。0 |" ]* M" p. g A
瘦肉+大蒜
+ ]# `- _6 j: D4 |, p0 e 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
9 j2 `0 P f; ~1 N) ?, } ] 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。2 s$ f U# J4 I% I, t) i. C: S
鸡蛋+百合# d6 E" E* }3 o; u3 [
作用:滋阴润燥,清心安神。- _& r. ~, Q4 A. j! w( c2 m3 z) C6 ?
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。- W# M! W3 p+ _8 x- c/ ^9 m
芝麻+海带
+ g( N) ]0 M5 B/ @, r1 E 作用:美容,防衰老。1 F* W/ u% k) P+ I# |
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。" R( ?- H! X/ X0 a! E7 t4 `7 @
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
8 @# K" N6 L- v% Q& H 同食则美容、抗衰老效果更佳。
8 j2 C) j) e8 \5 T 豆腐+萝卜
6 z5 m4 H" s: x* w, U) _6 n' M 作用:有利消化。6 {2 ?1 w5 ]2 l3 G8 I' f
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。: ~7 T4 C9 r* F6 r
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 ! @6 q1 q! O8 x6 ]
红葡萄酒+花生4 k. L- v0 [1 ?2 u' \& D
作用:有益心脏( a8 |- f1 C) l, c1 y* y
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 " x, O1 w" w1 X4 s: j( ~ V- ~2 l: M
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