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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ; x, p7 U _( q; D& E& y: @
# P u. i. e" X% o O3 j 最佳蔬菜' v. {7 F6 `: _ i
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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2 e+ G) ^# e! [" v4 b 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;2 Z1 v/ m4 m* s# w; K( K
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:& ^, f' D! p" i* j" X, S
3 f) h* V% ~, Z. ~% s" G f 近年来,国内外美容专家看好以下食物:2 I! z) `8 q( D. _9 H& i% `
4 Q' M5 ^% _' I5 ~2 h6 \ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;1 z2 |$ x# P$ K
s" B: n% H& }- A 2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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5 T: x. d4 _( g8 Y; J 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;" d/ p7 I- \: ^; {7 u3 k* k- S9 k
/ S( L0 F5 l4 x8 r3 N 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;: M2 q N \- H& M, Q) k
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, e2 x* } Y# b! E M8 A7 \! ]7 T
1 [( H N" H8 Z$ u* v 最佳护脑食物:" R% R1 l9 E6 D2 B* A. T
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
) G4 k) v# E; |4 |: a4 \5 N哪些属于“还原食物”呢?
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4 y8 k1 {& i& ~4 o) W 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。7 u) q/ {& Q: r, {+ g7 `5 s7 {- @
2 L! h7 c/ n0 j( g/ i 最佳护心食品:
# e* Q: E. H1 B6 U' @ 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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3 W5 k( i1 s& h3 o 最佳纠酸食物:
6 f6 y# c/ }8 n3 B1 @ 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。; M/ \ E* m8 w6 [2 x' Q# z7 O
9 W; k/ B" o8 M; l2 v 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。! _1 e8 k* o3 ?" O. e
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最佳食品榜(名单)
# Y* E# ]" X& I; k+ Q 世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:
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1 M" C$ {2 k: E! S 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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`1 `8 S) V6 H, D! c( Q 最佳蔬菜:" P: z! W* x' @6 n' p; i% O
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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+ a Q) D, F* d2 d/ P- B 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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) H7 j& v6 h2 l" g 最佳护脑食物:
9 C: [# M! v: R2 J- o 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
k4 ]: ?! K+ M J: V' }* | n 最佳食油:2 e C+ W1 s1 Y D
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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