|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 |) v4 t0 ` n% q5 u0 k' E- W
8 c& u- s; ~& O R7 W
食用油及鸡蛋的保鲜法3 [1 c6 c' G' w
动物油的保鲜! r& w4 h. z2 }: ?/ }3 i+ q
保鲜指数★★★★☆3 s) k( m5 s5 ~" j/ I: A
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。 e) s) p8 R5 @ J( F ]2 ]2 Q
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。- {: w( b$ V1 z) G: Q/ i5 |
植物油的保鲜方法a9 w! {; i" A l
保鲜指数★★★★★8 S" @3 s( w# X R4 O" D: ]
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。5 i, E+ l& `% m- z
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。* i L7 ~7 K3 q, l: Y$ |
方法b
" y5 j. S6 q2 n1 ~保鲜指数★★★★★
& Z7 ]; d! u$ M1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。, [6 g" r) R2 f& A( g: `
2.待油冷却后,注入油壶保存。* x ~3 ~! E/ P5 P$ t
鸡蛋的保鲜:; A P- d& ]8 s7 S3 l' s, O
方法a
2 |3 u* k. y- d& ]. U保鲜指数★★☆
R7 P! B8 r( ^6 Y* P+ G1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。2 `: `' I& a Y6 `' i: F P4 X
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。
( k% f4 f+ G! F& N1 s方法b% z# N: Z+ H8 ~/ \
保鲜指数★★% L0 L4 L+ n4 h$ W" u
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。
0 U2 @& ]: A6 `/ r' D2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
- J" w8 z0 l+ i. I/ Y* V* l鱼、肉的保鲜法
' h: u4 J( K( r" S% K$ F0 e! E6 o6 K鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。. n! c# W. M+ e/ {7 ~) R4 c
肉的保鲜
5 L7 z; e. H r2 N( R& y每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。/ I3 V/ n/ L* S
方法a9 G2 ^3 R% `+ a0 \! R7 H
保鲜指数★☆- s8 @' {7 \6 _! g& q7 V
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
. q) m+ e# ^' @9 L! \2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
9 R! V* b. o3 B3 ]方法b
2 T/ J4 a/ b; R5 u- q0 v/ ^保鲜指数★★★1 U1 z1 Y. E1 m
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
1 O _' m/ x$ ]# t) O1 ^2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
0 y" l" Y C: B) D, r1 g: o猪肝的保鲜& @) d5 A: f- O# [' U
保鲜指数★★☆( I) |" Z3 z2 S- h
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
$ h. F, \3 u9 g: x% i/ t- i2 ^2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。+ n! Q) M( g, G( n. G
大米的保鲜法5 h* d* e/ g# q! n4 c+ ~ N8 ]
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。! ~- z( T$ \( K9 h2 |
方法a
Q( G( k9 ]+ O: C保鲜指数★★★★★
. n; V( M; X; W1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
' ]9 e. ^! h- f1 D' o ?8 ^ C2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
/ L" r+ ?/ s, j4 P4 Y) ` _方法b# {1 C( y- n. g
保鲜指数★★★★
$ B" k! h# \ j# ?/ @ ?; e1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。9 S, f% ~+ {" a) t2 W6 F8 e
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。, c! J+ K/ v& n% @
方法c
0 Q$ a; S, }4 Y! w* T7 G S- l! e6 S) Y保鲜指数★★★★0 q( o. F$ y+ |, ^& h7 P3 T# C: G
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。) y) C9 s$ {- z7 D% q+ j+ D
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
2 r( m/ g8 t3 ^- _, w1 p9 c- ]蔬菜水果的保鲜法2 l# k* ~6 e: I7 N; U. J% Z; M) x! Q
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
6 v Q$ A5 ]# K保鲜袋保鲜" R3 P6 X3 Y. K/ c" _$ m
保鲜指数★★★★★# J9 q t- h5 c( |( [- Y
适用于西红柿、茄子、苹果等
6 }% L3 a6 |' _5 A& c6 h$ D- Z. ?1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
1 ~6 p P9 o' z' l( P- S2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
: g" n. Q/ u: a# I. g7 [包裹法保鲜' n* K* r/ C5 K5 M) t5 ^- W# T7 r7 M
保鲜指数★★★6 U# E1 r% O0 P- {7 W, ^) B
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
+ t: q1 {4 Q$ P9 x1 w6 B$ l1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
' J0 L1 O* [# t( V6 r2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。7 u2 H7 j( C9 X5 [8 \1 L, n
水培法保鲜: T; b8 Y. }; H& ]$ Y
保鲜指数★★★
/ g! R# ?1 @; a6 x) V6 n适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
; h, V+ p0 a/ a: h1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。- C7 k n$ X) G4 I" d, \
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|