|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 ! \5 W i a" l- b' v
4 x$ T% f5 _/ h x4 x/ h& l食用油及鸡蛋的保鲜法
. g. v" \8 G) Y1 L9 w0 [动物油的保鲜
; R0 Y: d W7 T' w保鲜指数★★★★☆3 U8 L: v2 r+ a! N% O2 u- K! q
1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
9 l5 i6 Z2 _+ @" r0 J2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。% _. w8 V1 I' S9 E
植物油的保鲜方法a( w \: U' g1 A, ?/ d S0 u
保鲜指数★★★★★
2 ~( E5 f {# l7 |3 [2 o7 y: a$ w1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。! V$ G- ^+ g7 h+ s5 c" C5 r, {
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。/ @/ b- S3 t( }+ {; h
方法b' ~! K; a: r" `1 l
保鲜指数★★★★★
% y1 F* K- [- ]) M+ o1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
$ _. D2 G% y6 i/ i9 m+ I. _9 b5 [2.待油冷却后,注入油壶保存。
0 h& C; C. O: J: B) _+ N' O! `鸡蛋的保鲜:2 U8 e$ W5 S' p2 A0 S2 A& X; K
方法a
4 a: ^$ \) x. c0 \ k4 c保鲜指数★★☆5 N8 M4 S; l3 Y0 ]* ^
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。/ E* k$ l1 O% |& p. f
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。, \ L+ g) ^! ?" E# U9 g2 X7 N N
方法b/ r1 ~5 w8 y l7 W _. ]+ f2 X
保鲜指数★★/ Z! d6 ~! T6 x
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。' I8 @' O" {3 Q
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
2 X- u4 f8 N5 i A5 s' q- N3 \鱼、肉的保鲜法9 z2 _; e2 T) Z- ?6 A f0 ?. P
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。
5 X! f# M6 C. o p8 p" c肉的保鲜
1 M* b( t) R9 u1 D7 b& j/ p每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。! h2 l0 D( J9 c" x, Z) B
方法a. v# d! v( v5 l2 j( k& w" E
保鲜指数★☆+ P4 u9 ~# L% u: H$ R! M$ M1 C
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。, P! Y6 I- d: H/ Z& C& G: u
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
" N# w4 }# n5 E0 F1 @方法b0 F' x% z* X6 |* e I0 G8 r2 K
保鲜指数★★★$ M0 O( @" F! o: }+ O
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
4 T; g7 ^+ g0 w+ n, I1 Y2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
+ Y% k8 z4 V" H猪肝的保鲜
! c( @3 B j: J" } h& D; j# V1 `保鲜指数★★☆. U2 M% K- m- k% S
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
6 d8 I7 W. Q* L Q3 i% P8 J2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。% `0 r8 ?. A9 @7 Y, B5 |/ r8 O C1 T
大米的保鲜法) x- j j c" X$ s' a& E. I
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。$ [" }' D; U. ~$ C7 X, R
方法a
2 ^, h$ O, L# I4 p3 V6 K保鲜指数★★★★★% C) S1 _6 M5 ?- ^+ m7 L
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
2 h) O% J4 L7 c- g9 j2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。9 o; z! _" J3 W. A7 g+ s
方法b
& ?( l, C. V2 S* M保鲜指数★★★★; R2 O' n. }& C# Z' R# f# i- O; ?
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
/ |. Q# d1 W- g2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。7 C R8 x" W9 f( h
方法c0 A6 U$ _: G Q% U" x
保鲜指数★★★★1 S9 [7 A" W) }( G
1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。8 l$ H) v5 C0 C) m0 ?
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
$ f, ~* n) T% ^3 w5 u蔬菜水果的保鲜法1 B/ C8 n- z( Q9 D- q, P
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
. X! U8 q- l5 y保鲜袋保鲜
' ~9 `. E! c; d8 P1 ?+ X保鲜指数★★★★★2 X( z' U+ c" [( r2 ?! n
适用于西红柿、茄子、苹果等
- Q, W( B8 `* t+ G1 ]$ ?1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
: u8 d1 `6 z1 L8 B2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。0 q$ q4 a* \/ y0 e8 D9 N
包裹法保鲜
# {, ]9 W4 ^) I- A. H保鲜指数★★★
9 ^- C/ G! V6 a' x适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜7 y, v* I3 @- I' Z/ J1 J, X8 D0 z2 Y
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
* Y- t0 d# m4 Z2 | J, P2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。9 ~: U+ M; ^1 Q! n( J% n0 N8 n
水培法保鲜9 K$ F* J1 U' W
保鲜指数★★★
5 I) O9 p2 M( n适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等, l" C/ m$ w9 a% v1 y
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。$ _+ M# a! f5 h2 R
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|