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四款夏季养生食谱:8 v/ k, y1 \2 s" {% q4 K; ^
兔肉健脾汤:
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9 R$ W! g0 g1 ?0 ?. _ 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。$ y& T! X$ n+ `2 B4 n! V" I2 l
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功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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) `& J8 t \/ W9 I! _+ T: ^# i 凉拌莴笋:2 [$ {# A, x# n/ F r
. m4 o* n3 a) n" ^ 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。% o' m# ?1 g/ |( U5 Y
9 M4 Y6 S7 V( {1 g% u 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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6 B/ u( T% U$ j0 B 功效:利五脏,通经脉。
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4 o8 M7 `; K7 C7 B( D) q- u 奶油冬瓜球:0 l! P$ F: B8 r( `
: L6 W5 Q* [& X# D 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 S# W, n0 J6 J9 H: j
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。$ t4 e9 W. B: m
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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# Y1 J i' N( m+ |* K3 f, i2 i& w 荷叶茯苓粥:- I/ q; [; f. c, f6 ?$ h5 w: t7 H
- @2 R; {. a5 O! y% ~) G8 j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 s R+ I) L o. X+ C7 D
0 e% u Q$ Y l; v- ?. | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。/ K9 L3 k+ l8 P2 ?+ h
2 b2 q6 ^4 U- o+ c5 @9 M 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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