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四款夏季养生食谱:
9 ?5 }% Z/ R5 h5 L5 U R9 K) w 兔肉健脾汤:- x6 R& ^+ P! s J }% n2 I1 L
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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4 ^9 f* o7 g. O 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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2 ~1 K3 K+ C+ ~2 w8 X8 p 功效:健脾益气。! C, u1 ~8 W6 B3 H% B
- b0 j+ r+ o& P; u1 Z% q0 _8 S* s 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。6 N4 n* p- `8 Y. n+ A3 {8 N
2 A! r9 P4 |' x! w) |( C 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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8 f7 {$ }6 N( T5 Z 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。 O5 m* h) e- ?9 H/ ^; a
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功效:利五脏,通经脉。
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f$ [6 K& {! Z 奶油冬瓜球:
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6 f' Q7 m4 u4 Q/ Q( P1 i( p5 P 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。3 b$ P8 D# Q% o6 H) D" K
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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$ ^* G# b' ?6 L! J( S3 W2 g 荷叶茯苓粥:
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8 A. F# ?$ Y% Y! S 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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+ d2 Y' b2 |. o7 k& d 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。% d( K/ ~5 `5 {, R& |" b
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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