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四款夏季养生食谱:: D$ b' n7 H* m! h* T* f5 f
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。$ Y+ E% M0 t2 I$ V: x
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 X% n- V/ p' ]1 y
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功效:健脾益气。& G, h% y. A; U
0 t! n. ]3 a" X7 \9 T7 x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( Y1 q) `" K+ G7 e# t* S- \
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凉拌莴笋:
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. a1 P# H+ M- Y6 i 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。: f& ?3 \0 `; ~# Q% q- f
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功效:利五脏,通经脉。
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1 R, ~6 N- }" ?$ {$ `0 g( v3 r6 G0 v 奶油冬瓜球: Z9 X5 \5 @4 V. W, p [
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。2 _" A7 Z2 I1 j7 L
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 m* @/ Y' |& d% ^5 M' R+ [9 A9 L
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。7 S$ K+ ^) ?. Q9 I! F& \4 U
$ @" O q/ u! M! @% W 荷叶茯苓粥:# G; _# j" H5 ~, V3 p8 [
! M6 D* b" L+ Y5 i9 q" j+ j 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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8 P3 i: |. M% }: G! o$ N! j8 I 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ ^8 F9 v4 h( n; {9 w1 ]: T/ x3 A
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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