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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
/ x! x' t# B8 l' z+ v) }0 t9 W. j 枸杞叶猪肝汤
2 I4 Q0 w. l* B, t 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。5 ] t/ d- I% A' q0 p
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
* f( v" s- n% A! d9 X) V 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。. M" T) ? v, O& U
夜明砂蒸猪肝
! E. U1 z, `, Y: |& X 配料 猪肝150g,夜明砂10g。) j: n) g) |; I
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。+ r+ o+ C( U9 [# I" ]
功效 主治视力衰退、眼疾。
) E. l2 ^, l3 \! K% F 朱砂蒸鸡肝9 D, a! H! F& |6 P; |( L3 l9 A
配料 朱砂3g,鸡肝2副。1 @, d" x7 _; w1 t
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
# V7 `% j( V/ N+ F+ m: m9 N 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ V4 f: q0 ]3 l' Q+ m
枸杞叶羊肾粥
, N/ |2 Q( }4 T' o9 s$ f m 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
4 \) V& S/ V" [ 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
. w+ N: w- q+ S2 Y/ ^% S 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
2 ]6 L$ S% @& ~! B, L+ \ 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
" o. E9 H) ~4 }( d* f4 N 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
$ B4 g0 u+ t- p4 S$ D" ^ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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