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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
1 p. u2 @9 k4 @8 f5 F6 z 枸杞叶猪肝汤
1 S; R0 e) w, N2 V1 t 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。6 B; W7 [- W! x$ ^: r" W
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
' \ V) U! E' b$ h; D |% t2 f 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。; ]& k! _! [+ }, q' w5 f7 ^
夜明砂蒸猪肝
2 ?1 s# c; o8 Y' S! v 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
1 J5 ^- B5 e0 g# c/ ?/ q$ L 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
8 r' N1 e* B9 q, E& g( X 功效 主治视力衰退、眼疾。
" @/ \1 H! U7 r) i# w/ q 朱砂蒸鸡肝
7 K; b9 n2 C0 Y, P+ T 配料 朱砂3g，鸡肝2副。8 w6 w0 l) W6 B, ]& [5 g' b
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。9 S3 h, T; Z7 o& O% X
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。1 h: J2 v R! b" m# p
枸杞叶羊肾粥0 s% P* [3 a" U4 w' E
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
: U, r r( |6 w O 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
. Y. e) Y. @; L9 k9 @ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; T+ N: n' [, A: b6 Z
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。' e( n: K9 t4 V. n% f6 j# u
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
: @/ z; C- d W$ g6 y' J$ r 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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