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发表于 2008-12-25 12:10
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鳗鱼粥
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没有一种鱼象鳗鱼这样神秘。洄游的习性、光滑的身躯，不远千里的产卵路程、食物不足时会变成公鱼、反之变成母鱼的特征，都让它披上了奇异诡秘的色彩。
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, v, w( x. R4 p5 F鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素B和维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。同时鳗鱼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，尤其是铁的含量最为丰富，因此具有补虚养血、祛湿的功效，是久病、虚弱、贫血等病人的良好营养品。
3 u$ c) j# [4 A5 j5 l鳗鱼所含有大量的钙质，对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓老化，故被称之为“可吃的化妆品”。
n3 _! u: L; L5 ]) ?4 G8 M* R# L用新鲜的鳗鱼肉做成粥，更是滋补美容的上佳选择。常吃鳗鱼粥，一定能让你气色红润、皮肤充满弹性，而且还能迅速恢复体力，真是美味健康的家常好粥。! E0 v2 m! q2 K! r6 z, D+ M
原料：
0 L7 }- h+ H8 I5 ^. i白粥1砂锅、鳗鱼一条、姜丝5克、香葱末5克、白胡椒2克、盐3克。, P! ^+ Z3 T( F+ J9 ?$ j0 T
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9 f1 P5 W% d2 d9 s0 a5 B# `' q做法：
' T! M/ e/ v1 n; M8 N2 o1、鳗鱼清洗干净，切断备用；4 ]. @ |6 j, O. h! N1 B5 t
2、粥底熬开，加入鳗鱼段和姜丝；
; c2 l7 g Z1 h3 \% o5 F3、大火煮滚后，转文火继续煮15分钟。 ! I; W) d' P$ f' N& R8 h. o
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吃的时候，加香葱、白胡椒、盐调味就可以了。
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原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100brbo.html |
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