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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 9 f [2 `* y( z8 ^. B
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）: ^ ?* i8 B' n
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选料：
& j( U) q1 d Y- L, w, C 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) k" ?; q8 l4 j; T* z3 a
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。+ T% w/ R. L8 b- u1 G1 B# J
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
2 K) K% ]; M5 M; |8 ]6 R4 e" O6 e 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；) d& ^7 W, _) X4 ^1 X
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；. X; ^$ ~5 G' v' y" f, U: b
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
) z: C N, S3 U9 Y; u: | 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.; L$ S, \6 T ?6 W: Q& C
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