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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)) ?$ T8 R w2 c, L) I0 e3 _, x& a8 {
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; n5 P$ Q$ m! ]$ J' N选料: 6 v$ U1 ~/ b% Z- X
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了." S9 D' l3 \$ R4 V( b* |
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
* |% ^6 o) A% r) I 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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5 d" m, a+ n% H' x$ o- M0 S* S+ k Q: \方法: D* t8 l6 p1 D6 y
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;; e4 X& _0 L, q. F0 a; w
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;+ R- i7 H% S! `: K: s6 p* V( H6 Q
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 d' Z ^8 k4 e6 w3 `: [0 f
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ ]$ u1 B* I5 X7 n0 @
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