杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 3326042|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 # I& |; R0 }: [3 D3 q! Q% [

( \2 T) {% N- R- ?8 _敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
+ b) e% _. |+ h6 \) r
2 n/ f2 x4 O& ~: Z                                  美食电梯:6 G  V4 x) C9 S& }7 f) S1 [! Q, Z

4 ~* v' q+ {7 C- {: H3 ~, z. l# k4 \( x8 a
/ v( a, E( l) W) s( s/ {

' w( u5 q; }* Y; l4 a3 f! Y( L2 F; S5 C; h7 b0 |9 \. s* H; |
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
+ V8 o- v6 z6 j: e- Y* |/ V1 r) |5 ^% _5 p( _

4 K" z$ O2 E2 e. e1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# |6 `, ^6 M0 Q6 M+ X# G( }9 F. u& R( h  b1 ]
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
, |* M, W# u8 h
4 U$ b3 {7 m% Q% \5 x' P3 {- `3.  海天黄鱼 —— xxiuzi0 C& U1 {  {7 a7 @8 }
/ z6 q# j0 P3 B" M; j
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
) P% H% T& O) e6 N' R7 c$ F: L1 r5 P  `, M5 d" w
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
3 x3 R# [3 t1 a) w

: m4 h. e& u. c, r4 ~- L6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" r/ E( r+ k/ c

7 I: ]( K2 v9 L+ {! h: \/ T7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
! e5 z' Q: m- q& T

! E* D  n5 l+ x/ m# c8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK2 f4 l/ p: E6 i+ b9 l+ C$ M" ]

8 y; f, {$ {+ P. u9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
; P' f5 y4 Y: v: O) k! ~
$ T7 S! A4 i1 n" B6 G# Z' H10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 N( K# r# j) O6 x, b0 i
  {0 P( b- R5 ^! f2 x* H
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
9 _! r0 o$ @1 Z/ e- q6 Z
+ r- o" y' a& E# k: S" Q$ l12. 苦瓜酿 —— 网球! L! j$ |5 v8 {$ L8 Q, e" ^

4 Q1 g3 y  u0 }3 H6 k, m; f8 N13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球2 ^9 d3 R$ n% G" V

4 ~8 p  |( O) G7 B& O14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 [& |* s4 a4 J, [/ z

$ M1 p( C3 y! M+ P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, ?+ s6 i* u  w* @( g
/ }/ m0 s" _0 N' Y* r5 `
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 O5 q& W  v5 ~3 w/ E

: D9 E( A6 m, f/ \9 I8 O17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ J9 X  c' p: Q  h! M9 y  _, M! ]. r, g) e# O2 h* F9 ~' G: |
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) e" n/ a% [8 n5 w$ b- i. g9 K
/ ]. o) h  Q( g4 t) D% G
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ g3 A6 k) z, I7 ^; r. w% U" s
$ z9 P! w+ U7 c" F3 s+ r; `6 Z
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ) t/ t% c$ |1 K+ p

# w& Z$ [- G9 q# e2 \21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) n0 K5 V2 h9 F7 a, i5 D
3 x2 g' M* D: g- b, p' l22. 酸辣汤——咪咪龙# w4 n1 ~* Y! ^% Z# W

5 H' o) q( [7 _# I! @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong0 g7 T0 b+ z2 s% p* e2 V9 l4 C
; @. F! A  T3 ~+ z
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
9 I  a% c* B) @( f: l. I) f
! U; w5 g) S% ?# [8 S* R* L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK  O) ], d% _6 f6 Z) Z7 s
. _: ^% ~& Z: g6 \  V4 D+ y
26. 改良版玉带千张——happysongsong
* p+ c; Z$ k. c5 Z2 K
  A$ U  L' g- k, c& C# ?& H$ ^27. 清炖猪脚汤——happysongsong4 V6 _7 y& z! D3 N

1 g! i8 l. Y$ C4 f5 w28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK1 q7 g4 j" k* R3 `/ C; Z5 x

5 s/ x% ^5 X9 R, U; K29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡6 B0 P& A+ C3 w" ?6 d/ h4 N
6 x/ C" W8 r) D% ]7 N5 a- X* m8 r
30. 四色田鸡——ILOVUTIK5 ^# q1 W2 k, p& R

; F6 h0 A( q4 o31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
2 F' w$ s) i/ s! W8 }8 l. j+ @' I  A! @; A2 w: G  ^- S8 ?
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球- N5 U, a+ V1 Y9 I6 u4 @
  D/ L3 @, `# S/ O2 w
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) R! c8 l8 _) N! Q3 a6 L, A9 D3 f; r9 {0 Z, W6 Z
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
. J6 z  g- ^" j7 @" L5 `5 p/ F  P; F. x2 d
35. 菠萝焖鱼腩——网球
) \" G6 L" j- F8 K
: s" c( V' j6 c; A36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 ?% h4 [1 ?9 Y) D! Q% }5 U$ ~8 w
" |  E" L. N6 q7 b' s( T37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ _" q8 @' U- v0 U0 t, N' |
* p1 o. G3 G' ?! z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
/ h8 S5 L, l- S# z& M
! V3 D3 x6 i. S1 j/ ?39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007' ^0 `, ]3 @6 r& ]' Z

/ j7 l1 F! v1 B! P  T* S$ A0 r40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
0 Y$ V! m  ^5 @0 N
: J/ k2 x( ?# V% F& f5 \41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& l' c5 u" T# N: m6 p" F; u& o/ R( T. m# J2 @, ^7 e6 p+ s6 k
42. 茶叶蛋——Happysongsong
: f3 r5 ?4 }/ V
/ _) h1 v% G7 L: K6 f43. 佛手京白——网球6 z" @7 P# d3 \( b/ ?* S
8 x$ q. q8 M4 _. o$ L7 W% [
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
. p1 ~8 q4 W1 V5 J
# L1 V' k2 ^# u/ B45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
# t+ s5 P  _& S9 n. _) s& R+ h& F, h; i( J  ^
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 n; F. C2 Q& J; u% n8 s
0 B" k: \; a, c5 V  H: K
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. H. u% P- z- r" G& {; g( o/ k3 {& }9 t
+ ?' \8 E4 v( }48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
8 C/ }+ E4 S; Z, @( A- P9 n& C4 V# `' E. e; B. i: s0 R
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
5 V0 J: L& G6 r5 r9 N. t
+ L4 e' s4 @$ f* P# C" K3 N* L6 v
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# T/ ?, p8 ?+ e1 N0 j
$ Y/ j' L! N& c8 a8 |) a3 b% ?51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
7 b2 ^9 r6 Q  y6 c  Y2 Y
1 w# \8 R' I, x% m" y& x# ?& q7 F52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球. l+ N+ Y% d% `. n; V# A  n

/ B1 T9 H( o9 {/ m: W8 {53. 麻婆豆腐——Happysongsong. G5 E+ b- H& X' R# C  _/ N
& f! k& E; a- ^
54. 干煸豆角——Happysongsong
: v/ l8 y5 F: _' T9 {/ j
: L. v! y6 b" S/ I3 {1 a% H9 _55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong( _) Y( D6 }! |. j- U7 q; @4 J
' S3 W, a8 c& b  F( }6 X
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球+ s" j! o+ T6 ^. z5 G0 Q9 G
/ a8 J! a; V! a6 G+ d
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% v# l1 b/ a9 B1 U3 v: v  n

2 p: \- o8 ~% I. i2 B& z58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球% l0 @1 I1 c9 V& C

/ p, }6 E8 Z, Z; j7 R* Z3 t  S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
" B$ h  A) x* ^7 w- @  y
4 k; N5 x+ h) H; Y/ ]* R: H60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
+ a# S. g8 v) N. m& L0 L9 D/ d: n6 n& f
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi1 V9 A3 E% S0 k* `% g

  E7 a# k& }. z; }: @62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl6 P# r% p% l6 R5 ]

2 Q7 v8 E, r! o. b1 s* H0 o63. 酱鸭——Jane_xyp
$ k" O  p# l* G/ E/ u* }3 j1 S: V
& Q. Q8 M1 l' I* m  U1 D64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
0 @& \: Y+ F. d2 v7 O
1 H8 |( O& w2 }+ n65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球; H, R' g- w+ g4 U8 D) G2 v" [

7 l) n1 w& }1 O66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK. }' L$ C8 F* @

3 G& O9 H0 U  ?1 A3 k1 A( o% G) J67. 糖醋排骨——xxiuzi
4 z0 [, P* U! \/ J- i$ |" H- d  B2 Y0 ?9 c
68. 凉拌椰菜——网球8 c2 ^2 B- x4 S
7 R1 p5 r; ^  T
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl' }. i$ J- s- o  ?
" H6 E: n$ r8 N6 `
70. 五彩鸡丁——lily_zl
% }6 ^2 l" ]$ F5 K3 f; D* f" Z, m& Y' E$ O
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球; U% N$ C2 ?8 A3 y& _$ k( K( _+ _
8 h9 I! {: k5 H! B! m7 N; v
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球! M; u. I. j$ h! u' {. D8 s& W

: \5 |  q/ L" C5 e1 |  k73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
9 t  O0 n1 y. |/ ?) ~
3 S$ v3 @5 n3 S' w; N+ l3 T74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 h  c* w  N- U( j

' _# s7 c8 z" N& ]: Q/ \75. 川式回锅肉——lily_zl# O* q0 X! j4 B) Y* C  A

; \+ u) z' E! |3 ^, V76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
2 {2 X  S0 k, r+ E) }; ]# R3 W. d+ h- b/ b5 }7 E( L( Q3 b
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
8 b# }, R  w; T5 t2 r6 z! M% ]
( D7 |- }; v9 C, {
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ n6 U& t3 q- q. B: }# n

6 }+ y5 T, B4 D5 B. M3 |79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
( I! y9 `4 m/ P5 W5 `! l' s( `( i+ ?% F
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
/ @/ T6 [4 K! |- ^$ l- S- g, ^6 M. h# |1 k& N
81. 糯米藕——遁世的野草
- `( ~* o& p' ~. l! g
% Y; ]" }) j. X82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
( n3 B1 C  \6 u3 {
  J$ X# i: n. Z2 E7 b/ v% D( f83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
2 Y# [; p/ Q2 I4 B% l- c# h
- b; k5 Q' r7 X84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球' R% H- I( b/ q/ s. H0 \
- T+ y2 ^& M% S6 u" a+ r2 x
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# Y3 @" N& N; E, G8 G3 @# e

4 T1 [1 Y1 |, u0 }+ o9 p5 n86. 芙蓉乱——vichida( W' O, ]" R- K. O8 j4 _$ k

/ Q* T8 U% L8 O) a  V- e4 E" q87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
$ Q) w/ ^( U' a; T/ e# {" ?+ i! _$ R
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" @6 B" t, L7 i: m
$ f2 `' J3 X7 ~  [* U- _  z8 d89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
; W; K/ v7 \. `7 i/ I0 W9 V/ ^8 F1 b
' S/ x- ^0 P0 D' z* @& J  d90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida4 I3 M! s5 ]4 u* ~2 X( G

; `; ?3 P3 N  k. u# U3 ]$ j( X3 j91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
% ]+ Y9 X" l4 j2 }- J. K1 U2 F
/ u% L6 ^$ T0 e* E- k92.芙蓉醉——xxiuzi8 t: A4 f3 n( _5 r# G- ]
# p) M4 q; t0 K
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球- P' D1 G. o! d7 i8 R8 d
3 ~0 `9 e( L6 t
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK9 H1 w( F- ?% T" Q' M3 ?" m. ^

. n: `! y$ d! D- ]% G, D95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl. m5 K7 M# }9 C* F" y% @6 u; M' }
! V% s3 E) M+ I3 _- G/ ^5 [
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. G4 G7 L6 B+ z. V1 _( E
1 ?+ J: R: J* B) A" j- R/ f7 Y
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
( l! ~5 T& L5 f! {& N& o8 Y8 ~
" F. v9 O5 r4 J3 R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
# B3 R6 x- a, M9 G) X& a; G5 _( u" n# o" M5 |% d
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
5 Z& ^4 V- _! q$ ?- W; x/ `5 M! m
! B# t1 w5 ]) J9 @/ \% m100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球# m4 g. x# _. |4 \& i
5 `1 _9 {$ Q9 o1 J' W; L
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

6 J1 A/ L6 N' Z4 L. L9 m5 `
; S# V6 i1 Q! Y. ~4 c- @( G102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi/ M: k8 l* Y* F& O  R: A) s

2 Y- E. f6 j9 o& ^  g4 k103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
) j  u: G- [0 K! y
  [' C, c5 i" \/ v6 f( D104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
- U' b1 h- v2 x! o, `/ A6 H
2 d1 r: m# t/ L5 C6 ?105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ D8 l( i# Y! `
: _5 k- \) G* p) F7 @" w106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' X) p) M8 Z6 {5 X& F- j' n5 c- h

( x% B- @" V9 g3 R107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
4 i" p. P+ G7 f/ m5 F5 B6 k: D. [2 X# ^
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
8 Q, }" Q3 _$ m% m7 |# X' f$ k; P; ^) f
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
7 `& Z2 G$ U0 _+ \$ ]" m; g7 n# V- X. B0 a% W) R
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
5 A5 ^8 X+ m4 r. B( P: f6 \8 Q6 [4 ~7 z0 w* W1 Q, L
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
6 e! J* M6 H1 v8 O; X/ x; A
9 ~7 h- q, ?( ]$ ~112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; g; h7 i5 V: Y- q1 f9 N

$ _; G) f  |) _0 F) G" X" \& j8 J113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# ?1 v! n4 S. \/ ?/ w7 p# i; W4 b( H
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
8 p  A3 g: q# G# M
( x. b  b9 a4 p) A# h: S+ D- E( f! |
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
: L% d; v( U" k/ p7 {% u# b
( C( @9 c1 S8 I) N! ?116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球$ f( [( ], }$ w+ l4 d- l. b
3 X: Q) N0 |. b) L
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl9 h/ K* `, W! v  q5 i
! @2 S/ D6 r/ T! j8 C, v! Q* V
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" r9 \. @; s" ]: V9 m2 M
3 l- |. [: q! O& Q& f9 a
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi/ D/ C' f4 [- ^2 F
) Y8 x$ J8 U! o# u; |' d0 }
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
( W+ [( S: T9 X3 M/ H7 _5 N- w2 d, ?0 }5 R: f, e( Y' d
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida7 Y, ^! l0 b$ y
- K7 @4 c  }: o+ W$ c+ e  j
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
$ B4 b% u& ^2 N; G1 f. ?/ c
/ c2 {/ T! o; t2 @2 _123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% ^- t1 a1 Z$ k. N

, P2 y0 O0 F3 w; {- c* A! {7 C124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
6 I( u! u& p4 j2 Y

9 j7 Q& E, {0 ?7 T9 F( v

8 m* j  G. n, @1 k

: T9 T- _/ l2 A! }8 D6 ~

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ Q8 y7 O( N+ O! C. Q# }
2 I5 Z" B4 Z, x: d( a. N8 s
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- B8 b7 {) F3 C$ O' |& O/ |
; y; Q9 Z" |& k7 J& R, v# L6 E
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
2 g3 [! w0 Z* Z: {% n8 P8 S
9 \3 X% k" X4 Q* F9 |3 M. O7 g. X1 C: P3 b1 Y% V1 b9 m6 S

, ~' _- C4 X# p0 @" J& _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。: T8 g5 \% g" X9 w% h; E
* k2 I; C0 ?& ^6 d8 I, o% I: ^

2 i+ J/ P3 M/ b8 O  C- B5 N3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......5 y2 w# o/ w' F% N4 t; X/ Z: F

4 Z1 N, T& ?* P9 \# r. n  Z+ G  v
& i7 ]$ m: D$ o8 Z+ m4 j% P2 K  Y4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴, D$ ^; f; T( O& B# X9 ~1 x, a; N, p) R" \
) g+ l9 ?  R$ F6 H

) `$ K5 v# u- C' ]6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)+ q$ ^1 b2 Y1 t9 L# |
9 Q  ]: h" g: o/ K

  D$ j, j# j) X; H7 a* K- F8 ^
9 D* p/ P6 b* ~+ z* u2 S: g4 d* f) t8 B7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......( r) O& \6 m( U! _. @# ?4 `2 y2 R1 B

* K/ J; @0 \) r) L' J7 j9 \. X3 n7 q1 ^

; h: ^! K: @! Z: X' t+ j9 ?9 z; u8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
& a6 @. I) ^4 B2 v( ^* u0 h; M9 y5 U. S# S
( A) B/ a. D! i) j) D
9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......: J; x, P5 O) F( B  n5 Z6 h5 {! |
0 V7 V: i+ W/ `$ E) o0 y) ~. E
# E7 {- x3 A: |: {. k& X+ U
" [# _: d3 U! G+ Q
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 W4 G; K0 |8 f# V) G& F

% r. u+ N& M7 l$ C3 i6 m* g& G; ~% v. F1 U$ r. T
* @: `3 I* b/ y& P" ^
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
% i6 u+ p. i% G/ a! F$ q0 V9 j" a2 B: Z5 [& P; a4 B. ?

7 l5 Z" L0 F8 @" Y/ G' A5 Z+ }; i5 o8 Q& T6 P: m
; S; a5 s8 [* N1 R
13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。9 [8 Q, e1 p" C' l4 d

: o7 d/ r6 c2 I& S6 Y7 L3 U
/ ~" V% `! [* N- f0 \' A7 ?15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......4 u4 w% T8 i; ?: R, X5 B5 J
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:. a& d$ q4 W/ ?7 |7 r& L
! j2 m# D5 R* ~

% O5 s4 l! I9 e- @. G6 f  m0 w% I* @% r& Q- ~- s6 k5 C
1 \4 T! K& C* ?  T

/ W0 E* t/ E, B
& U  D4 t* y6 e3 w15.拌匀、装盘:/ B1 n2 R6 X& K" t* u* H

% s7 [5 Q: Q* @, ~% U! T% a! l! o4 Y5 [4 \* ~  E6 Y6 D0 s+ n4 E8 L0 W

+ \9 T7 C5 Z+ \+ _$ B( r3 y7 t16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
2 [1 `7 t8 d7 f/ N
! p9 f2 F0 j5 [# m( f. N2 d7 V
; F9 N8 T; V. L& D" ?. f
17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 v9 j( g3 t& x+ N1 A4 v
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
8 J/ O+ R" U+ V
2 Y; G/ X; E* C0 _, e  i嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-6-6 07:23 , Processed in 0.086167 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表