【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 ]: ?8 |7 n6 ^- m  z6 t9 Y仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

- E6 R6 y$ F0 q; ]& c4 e8 P材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

$ j1 p/ C: F: I$ `9 w9 `& j) M1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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) }3 H4 D# D- h4 v' o( b& F2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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0 [: c1 s) R9 w5 {8 a7 H5 q3 Y% f    3.削下外皮切成细丝备用。
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5 E/ ]' v( N* E. s  H    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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3 V) f; k% o  |3 l) [3 L# Y5 t- u5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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2 C- R6 d0 l! r; W* G4 s7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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, M0 ?( L5 @# H  Q10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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3 I& J, q1 p) B( d8 b2 n    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀





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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

. N$ |% a7 Q9 R; F: F  R; X真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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; Y' I4 Y- k& ~先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 U  x4 @9 s% E7 y" C0 t/ B醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
: d9 r1 w7 G0 e3 Y先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) Y6 L0 j  \, n, T6 D醉月楼菜肴.rar

/ I, x& T/ t9 z% H+ U/ T为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

" {: V- {8 F$ m6 o: C) D* N2 n. K
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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  k. a: v. @/ }  Z& A, \豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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( d% N* s7 J* P* L腌制中

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# D$ q* E3 J' b  o% K蒸熟中


" |1 b6 Z! G$ G* ~

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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' A7 z8 J. }) H( q豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, f6 w9 l) M2 @好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}