【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2 N( w- m# x1 q2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。






- y6 h3 u% |+ m1 T! ^    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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' v2 r8 Q2 M, b9 p/ l5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

& ]  _& F4 t& f6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。




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- G: W- ]5 ?1 f5 H6 S7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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$ ^0 @# \! R% M/ N4 O, n    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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- G9 L" s8 C2 A6 R+ I10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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0 }6 L1 G: J7 R% n# X真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
; Q$ D$ R8 Y7 j1 Q  C/ [* Z先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
+ S' m/ w  E8 ]; N! T6 T醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

2 `2 Z, w+ y, T5 D1 k有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

5 F& u: d3 f" W* s+ I8 q; [: G豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

9 I: M% e* M. z3 p) t3 i& m" n腌制中
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" s$ h5 w8 n% _; m5 r; ~0 |蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
- ]. b3 t6 q' W5 h& L- x有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
  I6 F# L0 r! F$ \! h5 D! m
/ u- ]/ B/ M/ f' g豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}