杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-8-9 06:40 | 显示全部楼层
哇,好看又好吃喔
发表于 2009-8-9 13:48 | 显示全部楼层
469# 网球  亲有什么妙法可以更好的去除百合中的苦味吗?
# v& {+ T/ P# R6 V& Y5 ^" Snancy20050413 发表于 2009-8-8 22:46
! N5 `" Z3 ]# C, [, b$ }. H1 T3 Y

% P3 `1 E0 }: h" r, u现在的鲜百合应该都不苦的,亲可以试一下用水泡1-2小时,这样可以去点苦味,也可以除去每瓣外表的皮,就是从尖头那拧一点点往下撕,只是这太麻烦了。
发表于 2009-8-9 13:52 | 显示全部楼层
475# 网球  亲这个水晶馄饨真的是太漂亮了,肯定也非常的好吃,口水都要流出来了。不过偶最费解的是亲的面皮咋能擀得那么薄脆透亮呢?在外面买馄饨皮行吗?) J& e, l: j1 M, Q
nancy20050413 发表于 2009-8-8 21:39
5 J: A; j* T7 A+ ]2 f& u
- {) o( |" B$ `6 `' Y
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
发表于 2009-8-9 13:59 | 显示全部楼层
话说偶也听说过手撕比刀切好,可是效果到底差在哪里?
. M9 x3 l# f% svichida 发表于 2009-8-8 12:13

9 M2 z# r) @8 d3 W3 d
/ C; b- Y0 j7 W8 u) j. k9 i+ }- w" f可能是因为刀是铁的,铁会加速菜的维生素的氧化,使营养流失。
发表于 2009-8-9 16:51 | 显示全部楼层
前两天看到各位讨论菌类,想起不久前朋友从云南带过来的新鲜蘑菇,于是拍下照片做成食物,和各位一起分享。
1 ?* E" V: D9 M, R# k4 z' k7 I$ p! V& E0 Y4 \8 H
原料:干巴菌 青椒
5 [# U4 [6 I8 A+ u) _6 B( O1 用手一点一点将干巴菌掰开洗净。
1 }0 v! R% T/ h1 d2 u6 o' @2 两个青辣椒,洗净切丝
9 q' ~& i+ V9 q& B$ f3 起锅放油,爆炒,放入盐糖少许鸡精,即可出锅
- d6 ]( Z' W% A" D& K
+ x3 x9 {. M) r: Q+ X: u看起来很像乌骨鸡肉,吃起来脆脆的,口感还是不错的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 17:04 | 显示全部楼层
原料:草鸡 牛肝菌 鸡枞 姜片% _+ r; m3 ~9 ]4 O) {2 w
牛肝菌7 K7 F5 V9 ]/ K: V1 D$ F. P+ N
鸡枞
- D; S! f6 E9 n: u
/ y: F# u# j% S: i; f1 草鸡切成块 生姜切片
! f( B" l: t$ X' F5 C2 汤锅里放入2/3的水,大火烧开后将姜片和鸡块放入
1 M& n+ |- W: l; T/ R/ d  @3 水再次开后,撇去浮沫。调至小火,慢慢炖一两个小时
; p" P. P4 e) M" N" J4 牛肝菌和鸡枞洗净 切成小条
" u  v; H! C+ L牛肝菌摸起来滑溜溜的,洗出的水略为带黄颜色;鸡枞根茎较长,容易粘满泥土,需要仔细洗净
0 Z  @0 u7 m, ]* @  U5 鸡汤炖的时间差不多了,再放入盐,倒入切好的牛肝菌和鸡枞,复用大火5至10分钟即可食用
& J4 v6 {9 u* W; T2 y+ A4 X3 P1 R
8 s- ^) m: s5 c; H5 w蘑菇烧鸡汤,味道比较鲜美。需要提醒的是,据说牛肝菌多食会有轻微中毒。多挑熟悉的菌类做菜会比较安全

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1金钱 +10 王国爱心 +10 收起 理由
joy.xq + 10 + 10 论坛遇到困难,需要暂时关闭!恢复日期待定 ...

查看全部评分

发表于 2009-8-9 20:16 | 显示全部楼层
外面的馄饨皮是不透明的,这是用澄粉做的面皮,一般超市里没有买的,偶是在农贸市场里专门买面粉和厨房调料的店里买的。
/ F4 J, o. q, ^' B! b" V- S网球 发表于 2009-8-9 13:52
2 r6 g3 u. q+ V( i/ T) ~7 @

* C3 R& P4 \" u2 t9 X$ z( y6 c7 U" d, ^% K7 M3 c* z( R
球亲,你太厉害了!
发表于 2009-8-9 20:20 | 显示全部楼层
496# lily_zl
) a5 o: b; y9 c! Y1 L$ M' s# L( \/ T
6 u5 k7 }& U5 D* e& w) |

* z) ~* a2 c' `' A0 t  d云南的菌类确实不错!我吃过麻辣鸡枞,味道好极了~~~
发表于 2009-8-9 23:22 | 显示全部楼层
网球亲的菜色味俱佳,流口水了!
发表于 2009-8-9 23:37 | 显示全部楼层
球亲的家在什么地方,偶要登门拜访的说
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-10-23 14:01 , Processed in 0.051519 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表