【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

南瓜布丁？怎么做？请教老板娘！
% V. Z( A5 _: J1 Cxxiuzi 发表于 2009-8-16 01:12

" q; k, C# U- U材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。
焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许
% l( q$ R% H2 d5 o8 a做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。
  T6 }7 o* n! _( c& Q& m5 p2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。
3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。
4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。
5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。
6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。

放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。

ILOVUTIK

买了只南瓜，正寻思着怎么开刀。
1 C* x, ?6 ^) H$ Vxxiuzi 发表于 2009-8-15 23:52

% D4 N# t; d. ?
" B4 t9 V3 p  L* R: {2 H累啊，表想了，俺直接切小块搁微波炉里给焗了

咪咪龙

袖亲，偶回来了，来您这里先报个到吧。

xxiuzi

袖子是老板，joy.xq 是老板娘，介是什么关系？
* A" O: k! L. _2 X1 F" F9 qplum_lj 发表于 2009-8-17 13:00

2 y3 f: {+ K8 ~0 Z默契搭档哈！

ILOVUTIK

默契搭档哈！
xxiuzi 发表于 2009-8-17 21:46

哈哈，了了

Jane_xyp

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。要想把鱼煎得漂亮，不破皮，只要注意两点就行了。一是洗干净的鱼放在碟子里，晾一下，倒掉水，均匀地在鱼身体两面洒上生抽（淡酱油），为了鱼更入味一些，可以用刀在鱼身上斜着切口，稍稍腌一下；二是热锅冷油，就是把锅烧到很热再加入食用油，油温不太高的时候把鱼放进去，转动一下锅，让鱼身都能煎到，过一会再翻面（如果此时温度太高，可以先熄火，待凉一些再翻另一面，重复前面的动作。这样煎出来的鱼，鱼皮的颜色非常漂亮，而且一点不会破损。

joy.xq

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
4 T! I1 ^, `  l, uJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

7 V0 l3 O, T: M& B- X% r
9 H0 @3 ?* D9 k  L8 c$ r8 V# t# t多谢亲的分享，以后有空把图片放上来吧~~~~

xxiuzi

, G6 q, E4 C6 Y. d& w: U今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
9 @0 r3 i0 `& ~$ a" t) v' g0 K
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
9 M% ~' y4 V) `& [2 x      
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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9 {. I& j* e2 s3 ?( p
: `2 ]) a0 s' _0 k: D7 s3. 把南瓜丁、蒸好的糯米饭加蜂蜜白糖拌好放入挖空的南瓜里，蒸30分钟左右。

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1 I& G) Q. C5 N- ], b
0 v' _7 ^5 E6 G7 b0 q4. 倒扣在盘子里，然后用香橙粉（我用的是雀巢果珍）、白糖勾糖芡汁，淋在上边......


- Q. ]1 a  ?' I9 b/ O4 H
( n/ ^  r' |( s" `" n+ r0 g1 A9 F' G+ S, W) g5.切条，慢用....... ....

joy.xq

538# xxiuzi
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. j$ y( C3 m( k9 i7 l& {  T; ]! I& E袖子老板，太诱人了，害我减不了肥 %>_<%

网球

$ l  T% c- u! e* t
538#xxiuzi


2 V1 K0 s" G8 N" g! X5 z5 R看得偶肚子都饿了。