【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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4 R* n3 E: X; T+ I我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi

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: i: ~0 T/ e+ ?- s我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
5 X& i0 J4 ^, y3 P$ S) j7 f0 [joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

  ~& ]7 d2 ?9 l% Q& a5 v' e薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj

588# xxiuzi  
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; w( F1 ?* h8 a( E2 R. v2 y我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

) ^8 x9 h0 b0 F6 V- h. Q听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
plum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

6 ~3 Z7 s( d( T4 U+ d# |2 ?8 q哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...
" T' I  V" ]. l5 s  e* y$ a, \网球 发表于 2009-8-25 20:41

5 {. W+ [: c! p* V+ ~8 H; L原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& L" \) @% }; i% |主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 ...
' q- u1 ?9 s3 }, u0 Xlily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。

" G7 o* ]1 O0 J! z可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ...
  ~+ b7 I/ D: x1 R; Z; `7 R5 Y( zxxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

. a$ |+ a3 J6 p5 z# p( d0 E5 ^+ q( o
这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl

豆豉鲮鱼西兰花
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lily_zl

原料：甜椒，看看可爱吧。
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前日拿来做了两道菜
/ u% E* W& L+ i8 x5 K- W/ S1甜椒塞肉
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4 C0 K7 o1 l- l2 v: x怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。