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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:5 k9 z3 m4 S6 j5 f2 [. ?% j6 V

+ B1 W9 i; k4 f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 x: p" a& k) t, e: a

- p  N& u: Q/ O6 l) G& h这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
7 W3 [1 e7 `1 Q% A
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. ~* s7 H( W) {+ N5 p9 T 7 Q- i3 k# f% @: e3 X* i, U2 f
兵临城下
: q9 D5 v$ v5 G# ?& N, m- S
0 b5 i8 g0 f  E2 H6 ~8 t; A: Y带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。+ s3 X- U" b- F/ T

4 c' i' L* t/ q- }) ~- ~+ g) n( B; ]0 m0 e: o/ P) m
+ E: S$ K( X& t6 f, a( k

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2 \4 d3 b# B! ~7 K

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! O- ^( N7 V4 d# l
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, z4 M8 A' F( q( a
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
1 b9 G/ i  }2 ?
* v$ P8 o' q/ w, z. u8 U水煮系列,呵呵。
! N' S5 t8 [% k* l" c下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
7 [; Z( w1 ]0 ~, _
0 H6 p- a5 O) r+ {" ]7 Y* _然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
7 V, c' U3 R8 B- @
* V' a  r+ a5 p* M9 Y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐( \, `5 f0 t% `. I
" D8 Q3 O  X" N3 q! z: C
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。) g' D% q, g/ P2 V, K$ j
毛菜炒年糕
. U' n; ]$ [" z. A- h# Y+ l! F' x. }, T8 V4 _( B- j, i# ?) C* z# z1 U
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 Y9 q3 P9 m+ @' D, ^2 G7 t今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 }# z, B6 ]& X  [+ E4 |9 f

# M) q1 z* k; @2 K% j       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。  W) l- g1 V2 E" c
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
& H( `+ A5 [% K. x) [        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: E- y- E# c- d. J; X
& Y2 r# @1 h/ \+ u' M  r9 P; R0 G

  a- O& A: t/ B0 w6 f8 T5 a0 y# j: y8 |! b: }
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# r- S& c  X4 {8 \* L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
' ]0 X0 R" }, r5 Z! [3 J. [/ y3 B+ b! @" r1 W
再来几张......
4 y; m9 U! ~6 x- M) r" q2 {, Q( g4 M& H( F& |  G3 n  y- P# s# C
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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