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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  T6 l. M" W& z4 o1 Z( C
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 m* B* h, P- [- T0 m; A* g
- C7 N3 q  ^7 {这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈): A) X$ V1 w- e
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1 {! u  u* a, F9 ?* B7 Y* F
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兵临城下  u4 O# B% r  F2 ~- Z# f6 F

$ Q/ a! m) Y. U# ]+ r3 t2 t: r带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。$ t3 W- c- P% ]- C' s% n

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' N; \. D4 r# j( k1 ?1 J% L) r8 S
6 O5 d1 E' G$ c! u) ]7 t* L
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 y- x+ N: ~7 ^
3 g4 n4 s0 S. K0 Z9 H5 A# I1 i6 C$ |水煮系列,呵呵。
: `$ @1 P/ O' Z下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。/ A9 u# y5 P- \1 r) |1 `- p+ P
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
  b+ x$ [& a; o+ S& `- x- M: m4 _4 i" A0 y
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐- J- n* s7 E* @9 b" f- l! O" u( I
& v7 m8 c  U* z" T5 v9 @. o, y/ r
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。5 H9 y4 d5 C; @8 j5 r) B* K1 w
毛菜炒年糕, p# u( m! ~6 }# P6 ~
3 S3 Z* _; Z/ D& R- J8 ]
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~- x$ u2 G# Y% s6 L2 }
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
4 \* |3 P- R5 G/ t( y1 t
7 b5 E+ J, x+ }       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
* {& y9 y% Z" c! }2 \5 \5 E       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
0 L3 t: ]% p7 |/ L        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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4 O4 v, ^: z* y5 I7 ~% o, H& y' T' {# j$ \: U  I6 F: C
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
: Y1 q1 \( a" B# M* `6 k偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" U# B; J5 g3 C8 n$ Q" ^# Y8 z4 y1 |; K9 F( t- N
再来几张......& j1 G' @9 ?6 U; ?! v
( X, ^: F. ?! |
) B7 D3 ]7 o  N
4 ?# e( H- f- `! w# [7 o$ }
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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