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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
1 J) g6 ~2 X% K% |* f1 N" j9 b# E
# l; x- {" f) z" [. _# U绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)1 R4 l9 u! _7 c, I- l8 Z* F* U- G; ^

# m% ]& ~: x2 p, q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)# I, \7 S" z9 v: s  }8 C
. s' S: q& I$ E' m5 o# F- q3 N0 X

/ f- q8 A9 R, Y& |0 v
! ^! z! s9 w6 R; k! E6 H 3 N* W; l+ z; z$ V6 f
兵临城下
; q7 c8 d9 Z0 z  j$ f4 C- H
( P' ~/ D. _9 ^$ U7 A# k  I% b带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
$ R6 x. i6 ]' I( c1 a' V
4 H, q2 Y9 F- W* V
; k0 Z) ?) |7 p. |( b 0 s8 d( i# D0 K5 h9 m& y: s

  |4 b% D6 m( f9 U , b$ W4 F3 v2 h* o# d) e) n

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % @; m/ D! l/ [  W4 _/ Q
# F8 n% q: T( W7 @7 s

& I' r; R1 \6 b! Q! s7 [- r
& F* V, F5 {) w6 ?7 z) [% K+ g2 V; X, n) X5 Q
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( B1 q8 G$ c+ w/ [; I

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 9 d; h& r! A( {0 D+ o
$ |+ f- f$ P6 \( a9 q  H4 m" i: I
水煮系列,呵呵。* j  `+ m# ]. a" V# P
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。2 B6 r# g  A2 ^4 S2 d* a

- b1 N1 l5 l: z! k7 r然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。; a! _3 B6 ~! m% t8 N
5 }$ E. D5 e# [/ O; v8 O! g" L% b
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
! d4 {/ v* X: x) C  [6 Y6 X
2 x  w3 X  @: e4 c' G; W" W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
9 [, b" ^) g, O0 A) M+ }" W毛菜炒年糕
  @- o# Z5 t6 T( v2 @& A
+ I' _0 m/ b6 X  b+ S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
8 B% Q% G: R0 G; @& o3 y+ J今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
2 _# ?0 x# P) t" O' A
2 J$ @* E: P+ a6 o       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
5 Q2 `9 A3 R# p       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
5 e* X* e* X; k4 i) y# R4 u        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: ~6 j+ w! w. O! x1 H9 ]8 E! `5 M
6 |: S! {8 K! N0 c# y1 b6 I

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- U, ^; Z0 X, Z. I( u      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~$ t% c9 v" }- G, X1 M5 {* B
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
, n0 k2 v, x! }8 c3 d. n: W; |( I% X
再来几张......
7 h. K: ]+ V( a( W9 ]. g( v! |2 H3 R) {5 C5 c( Y( b

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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