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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:' Z# v& U) Q$ s& ~7 |  C

0 h6 X& k. G* k" _绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)  q- @) Y0 v+ {* I$ d# v
6 S6 H4 P+ d3 \# c
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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: F0 {1 M8 ]- U! `7 o, ]3 g0 D
4 B* l, \% ~; [/ N' R兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
: U& A; W1 ?! H1 o , A% b4 W/ E3 @- D
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' I' Z  R2 w  W+ j5 T& R. r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
! r% v4 i+ P: }7 ?
: J1 M$ B/ x& C0 c, T) @( y" h) R水煮系列,呵呵。; e- w0 s( U; i
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。* i5 S: H) D7 D4 a+ x% _) r
* |* ?9 g6 x' ~3 ]5 C! R1 m
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
) [% P, J* i) `# T/ R: Y* x7 J. W9 A3 q2 c! B
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
) @2 i( U- W1 y+ z! e# k. @- {& W8 l/ M* C
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
& {2 Q1 n* `2 a% O/ P  A- m. a3 L毛菜炒年糕
0 _) v+ T: p( R, ^4 o4 r- G6 x+ ^$ \7 p  Q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~: I- @% R+ D7 `. q/ v: u$ I2 C* P- V
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 4 i5 q* M" Z. {. w9 q/ A6 ]. P

' s9 @7 W  F& ~+ p       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ M* O- x1 X! q- _' k       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
, X! [' _  u7 n; D- N        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
( c/ F& {. H$ p
2 |+ m1 I" H) i" B4 k3 k& C8 y; ~

( ~  X" p  p5 _" i- `2 l/ c7 N7 P( `3 Q& b: i" V
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~# n/ n  {1 \- m+ N* K, ~0 W8 M
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
3 M8 s7 x1 X3 Z( S7 N* E
" b. n8 S  s9 v9 v再来几张......
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2 Z: Q$ ^/ ]! E1 o: C% F: \/ i! G/ ]* Q9 h+ p
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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