【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
' F/ J6 S; }( e4 p
5 A( g$ l) J% b5 v/ o       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
# n6 t$ u) G  f4 c
2 r9 q8 }9 q) ?- m8 O3 j5 h% p" a
http://www.chinatikfans.com/spa ...
' X' i; }: l5 t  j' D3 p7 Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

! g" H& O9 J- y7 t4 Q4 ^是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
) q  f8 O! J  n+ j; n5 k      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

, H% [, @  u3 o7 e
, ^8 P8 q; n$ O- _% ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...
: {7 e1 P. d4 V: |. `# Q3 y: jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

( Z  ~& o. B2 N( [
红烧翅根
" }0 [  k! `$ T8 [; Q1 e# ?) J, ^主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
9 n, {* a, t% m8 K2 }7 `0 u1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
" g( |1 _5 r) f( k7 r& z, i4 最后出锅装盘。

lily_zl

' K2 q+ O* O3 V$ Q# I! Q
美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& K, [1 j( T' l3 Y) f! ~, ]  q主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 W. Q; A5 a# M* m7 T辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
% n2 B, V" k5 x2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
9 X  ~& Q6 [! ]; R. ]6 Z4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
% c! j8 o( {1 t9 D

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

: N3 B1 G% c3 E  q我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
# r& Q3 Y# B  }0 u$ M) W我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

* r8 t! v+ c, y偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
. ~! M4 Y% t3 Wplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( ^2 _! X( W* F+ j! l9 M8 {% _' T沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

5 |1 e9 y1 j; k/ O; @1 q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。