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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 t" E" o7 f0 H+ Z6 W/ e
7 r0 P9 X7 |0 y* G) ]' g装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 u! g3 R8 q! M0 E
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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. k" z E. l: h8 U% `* o做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;! f. A4 P1 |0 |. z8 L, _4 O r" @
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
4 p7 e# z) Z- r( Q5 m, S5 I 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;5 k- v# |5 `9 L8 N6 i" U
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
6 |" |" b7 x3 Y$ o, _% J' W3 q* E! I) s 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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3 d" `8 f: [, v, z) D$ q 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。* t9 {# U! w7 D& L" z
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