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偶也凑个芝士蛋糕+ w- J% M0 [# P) T+ J) M" d
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材料(8”分量)$ r! p0 g3 C% h: _* y
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)6 M; L+ V! A& D9 o( Q- g1 p
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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2 U# X* ]( o" ?# g材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. Y% v- `' N1 n1 d7 U, y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: D# s6 V" N; O
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀; `2 i. G( E+ A* X) C8 L
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;4 {* s% ?. G) F% w9 f9 D
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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, r$ u" n" n1 O$ h! J 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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