|
来点冷饮
7 L, j2 i9 @7 ?1 p* B# e5 r7 F香草冰淇淋
; e) b3 }: d( b1 J+ ]% ~配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
" U( Q7 ^8 m6 f+ i9 \1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
4 o P2 B" s' D; j3 `9 f, ]0 ^2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
: Y1 R$ |+ ?) ~- a) }2 R A- ]3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。6 h. }+ U K: H
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。5 f5 G- j6 F7 s* V3 U3 |
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。, J4 p. v5 [' l/ ?
, g3 p' f4 R( ]+ P. ?
芒果冰沙
, D/ x2 e4 v- C3 u配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬0 Y1 c0 J( k6 E' z t, d
制作过程:
9 t0 ]+ ?6 L9 P! L1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
+ \9 A% I% D7 [2、芒果切开,取下果肉。
& V% s* z0 }, ]5 j) y' B3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。) X, Y9 B/ X; d: k6 p
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
; x, \ ? F6 y! ~. O/ Y i6 \6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。0 e/ S1 l N% ~( @
( Z4 J( X4 A0 ~# o5 l椰汁西米露
^) Q) C# M' j配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
* {. \/ Z# m \- ^# X4 |1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
9 `1 f4 @) G, i" H& o& M2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。1 P' C8 A* F& u. Y7 M/ Z
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。4 F( ?5 ^& K9 c$ C
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。; z, [& r$ l j9 J$ e
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|