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偶也凑个芝士蛋糕$ q+ U% a! K$ x# I8 Q
' u9 p6 P D+ e' W材料(8”分量)( _5 v$ R/ r3 n; D5 }8 A
4 E1 k7 q) x) d3 q; {2 J* m5 G饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)& R3 V2 x/ ^6 C) G" w l* S; P
7 |$ P% b7 R0 @8 k$ @& s装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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0 }) d2 O0 e' R1 O6 x& [: y5 o- R材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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5 X2 U3 D5 h7 W6 ?7 R5 U做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;7 \' g- V* P5 m z8 V" j4 P
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
, q/ K6 y, S+ ~: ], ~" E 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;$ ^3 h: b4 |% w/ x2 u& V, h1 q
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
( V' \" |$ w% `" l 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟0 b* k& T$ H4 E7 Q
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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