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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实). w9 `3 f( U' T( w* g! z
, t9 J) m. }5 }$ L" B4 |, e装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 u" e8 {6 B1 o* C* k }
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 a( f* J% j7 p* Y ] 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ n- f; j R& A4 b. _7 f9 b 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;, A; P7 y2 W$ y% ~2 E( [$ U
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 Y/ r& H; f1 j0 y- b
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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; ~' Q* q! ^! r7 Y$ O) m 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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