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偶也凑个芝士蛋糕* R* e# V1 e L/ h2 ~7 ~! Y9 e
+ d" w6 `9 a5 ^" m% @材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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! ]7 O, [# L/ ?; O装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)9 K7 }* A) U6 ?
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g7 R3 \1 U7 Q* q7 j
0 E0 e" ]6 d5 V5 D5 O做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
+ |: ]8 ]" O j' U3 y 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; H2 i9 ]4 f' o& c2 f; @ 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;3 M4 T' q, o% f% {
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;' Q/ {+ v0 n @8 s5 s
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟 w) C1 q) Y- C% D9 G1 h, \) x
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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