醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
8 _! E$ @- M) K% L1 H【材　料】
高筋麵粉  250公克
6 q0 f0 m  ~% i- d杏仁粉  100公克
2 q* |, O, v  w% U% O; Q, r糖粉  255公克
6 }5 h0 t2 n/ s' [8 b+ `泡打粉  5公克
# \" l0 j6 q& d9 i全蛋  350公克
糖漿  100公克
& m/ s* G2 K, N6 z6 m+ v0 i8 o奶油  350公克
牛奶  50公克
7 N$ K7 t6 \* H4 P6 r鹽  5公克
+ f- Y  t) o! p9 \. m藍莓乾  100公克
" {/ I! D4 U! o9 E( H3 ]2 K2 y胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
% {7 Q  @5 m: z% B
. G& `9 X6 q7 J3 q2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

; ?5 ^5 i- n: L$ a8 H3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。

1 K% e4 O. F3 e: H5 @, b0 c4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

' B4 k* \- O5 q' r; i5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

  ], F7 r4 K8 b; G6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
  L6 I- S; J8 L+ a5 H& A/ {

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}
! v( F' G) s( d& |
   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
2 D" V! Y/ H3 r这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}